PERDIZ...PERDIZ-COMO DIZIA Sta TERESA DE ÁVILA

BOLO DE INFÂNCIA-BOLO À ROSÁRIO

INGREDIENTES

3 Xícaras de açúcar
1 Xícara de leite
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 limão
1 pacote de côco

PREPARAÇÃO

Numa taça coloca-se o açúcar e o leite, bate-se até a mistura estar perfeita.
Adicionam-se os ovos inteiros depois de bem batidos.
Num recipiente mistura-se a manteiga derretida com o chocolate em pó e a pitada de sal.
Esta mistura adiciona-se à massa contida na taça e bate-se bem mais uma vez.
Por fim, junta-se a farinha com o fermento misturado.

Unta-se uma forma de tamanho médio e rectangular com manteiga e polvilhada de farinha.De seguida deita-se a massa do bolo dentro. Vai ao forno já aquecido, por um tempo de 30 a 50 minutos mais ou menos e a uma temperatura média.
Desenforma-se o bolo e cobre-se com uma mistura de açúcar com limão. Seguidamente parte-se o bolo aos cubinhos que se enrolam em côco e serve-se.

Ainda recordo o dia em que fiz este bolo a primeira vez e bem me soube

Bom apetite Ao sabor das ondas